一项研究得出结论，喝咖啡可以降低超重的2型糖尿病患者患肝脏并发症的风险。咖啡中的咖啡因和被称为“多酚”的植物微量营养素可能有助于降低非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的严重程度。这项研究建立在之前的研究结果的基础上，之前的研究发现，适量饮用咖啡也可以帮助降低患2型糖尿病的风险。
NAFLD是2型糖尿病的常见并发症，是由脂肪堆积引起的各种肝脏疾病的总称。这可能会导致疤痕甚至癌症。
与2型糖尿病一样，NAFLD通常是高热量饮食和不健康生活方式的结果。
尽管NAFLD的风险因素几乎完全可以预防，但据估计，多达三分之一的英国成年人患有这种疾病的早期阶段。
在英国，每15个人中就有一人患有糖尿病，1360万人有患上2型糖尿病的风险。
当胰腺无法产生足够的胰岛素(控制血液中葡萄糖水平的激素)或产生的胰岛素不能正常工作时，就会发生2型糖尿病。
它会引起口渴、尿频和疲劳等症状，并可能导致心脏病、中风、足部问题和失明等并发症。
之前的研究表明，每天喝适量的咖啡——欧洲食品安全局定义为3 - 5杯——可以将患2型糖尿病的风险降低25%。
然而，这项新研究的发现表明，喝咖啡对健康的好处可能还不止这些。
这项研究是由葡萄牙科英布拉大学的细胞生物学家约翰·格里菲斯·琼斯博士和他的同事进行的。
琼斯博士说:“由于现代饮食和生活方式的改变，肥胖率以及2型糖尿病和NAFLD的发病率都在增加。”
他补充说，这“最终可能发展成更严重和不可逆转的情况，给医疗系统带来负担。
“我们的研究首次观察到尿液中咖啡因和非咖啡因代谢物的累积量较高与超重2型糖尿病患者NAFLD严重程度的降低有关。”
在他们的研究中，研究小组调查了156名中年和中度肥胖的成年人——其中98人患有2型糖尿病——关于他们日常咖啡的摄入量。
参与者还提供了24小时内的尿液样本，以便研究人员测量咖啡因和非咖啡因代谢物的水平。
研究小组解释说，这些是人体分解咖啡时形成的天然产物。
通过分析这些代谢物，可以获得每个参与者咖啡消费的更精确、定量的数据，而不是仅仅依靠自我报告。
琼斯博士和他的同事们发现，那些咖啡摄入量较高的受试者往往拥有更健康的肝脏。
此外，尿液中咖啡因含量较高的人发生肝纤维化的可能性较小，而尿液中非咖啡因代谢物含量较高的人脂肪肝指数得分较低。
根据研究人员的说法，咖啡中的成分，如多酚，有助于减少肝脏中的氧化应激，减少留下疤痕的风险，改善健康和超重受试者的葡萄糖维持。
这项研究的全部结果发表在《营养》杂志上。
这项研究得到了咖啡科学信息研究所的支持，该研究所“致力于分享关于咖啡和健康的平衡科学”。
